Hiver et Médecine Traditionnelle Chinoise : ralentir pour mieux se régénérer

Les jours raccourcissent, les températures chutent et la nature se met en retrait. Selon le calendrier chinois, l’hiver débute autour du 7 novembre avec Lidong (立冬), « l’entrée de l’hiver » - pour se terminer le 27 janvier.

Après la saison du Métal, c’est maintenant l’élément Eau qui prend le relais.

En Médecine Traditionnelle Chinoise, l’hiver n’est pas une saison à traverser en force : c’est le temps de la conservation, du repos et de la régénération. Comme les graines sous la terre ou les arbres dont la sève redescend vers les racines, l’organisme est invité à ralentir pour mieux se préparer à renaître au printemps.

L’HIVER, SAISON DE L’EAU ET DU YIN

L’hiver est la saison du Yin à son maximum : le froid, le calme, l’intériorité. Tout en nature se replie, se concentre et économise son énergie.

L’élément Eau est associé à la profondeur, à la réserve et à la capacité de durer. Il gouverne deux organes :

• les Reins qui stockent notre énergie fondamentale ;

• la Vessie qui participe à la circulation des liquides.

Ce sont eux qui sont particulièrement sollicités par le froid et le rythme de vie hivernal.

LES REINS, RACINES DE LA VITALITÉ

En MTC, les Reins sont bien plus que les organes de filtration. Ils conservent le Jing, l’Essence, l’un des Trois Trésors avec le Qi et le Shen. Le Jing est un capital reçu à la naissance et entretenu tout au long de la vie par l’alimentation, le repos et l’hygiène de vie.

Les Reins sont aussi associés à :

• les os et la moelle, dont le cerveau ;

• la région lombaire et les genoux ;

• les oreilles ;

• les cheveux ;

• la croissance, la maturation et la vitalité en général.

Lorsque les Reins sont solides, on se sent enraciné, endurant et capable de récupérer. Lorsqu’ils s’épuisent par la fatigue, le surmenage ou les nuits trop courtes, la vitalité peut baisser, avec un dos fragile, une sensibilité accrue au froid ou une fatigue de fond.

LE FROID, FACTEUR CLIMATIQUE DE L’HIVER

Le froid est l’énergie dominante de la saison. Il a la propriété de contracter et de ralentir : lorsqu’il s’installe, la circulation du Qi et du Sang peut s’en trouver freinée.

C’est pourquoi on protège particulièrement le bas du dos, le ventre, les pieds et la nuque.

Ici, en Provence, le mistral aide d’ailleurs à comprendre ce que la MTC appelle le « vent-froid » : une agression qui pénètre par la surface du corps quand on n’est pas assez couvert.

LA PEUR ET LA VOLONTÉ

À l’Eau correspond l’émotion de la peur, ou de l’inquiétude profonde. Elle n’est pas un défaut : c’est une émotion protectrice, qui nous alerte. Mais lorsqu’elle devient excessive ou chronique, elle peut épuiser l’énergie des Reins.

Les Reins abritent aussi le Zhi, souvent traduit par la volonté. C’est notre capacité à persévérer, à garder le cap sur la durée. L’hiver est précisément le moment de réfléchir à ses projets, de les laisser mûrir en silence avant de les mettre en action au printemps.

L’ALIMENTATION EN HIVER SELON LA MTC

En MTC, l’alimentation est considérée comme un soin à part entière. À chaque saison correspondent des aliments qui soutiennent l’organisme.

En hiver, on cherche à réchauffer, nourrir en profondeur et soutenir les Reins.

Les principes à retenir :

• Cuissons longues et douces : soupes, potages, mijotés, cocottes, bouillons. Plus la cuisson est lente, plus l’aliment est réchauffant et digeste.

• Aliments tièdes ou chauds : les boissons glacées et les aliments crus en grande quantité refroidissent le centre (Rate et Estomac), déjà sollicité par le froid ambiant.

• Saveur salée avec modération : le salé « descend » vers les Reins, mais en excès il les fatigue. On privilégie les saveurs naturellement salées (algues, miso, sauce soja de qualité) plutôt que le sel ajouté en quantité.

• Épices douces : gingembre, cannelle, clou de girofle, anis étoilé, poivre, pour réchauffer sans agresser.

Les aliments qui soutiennent les Reins

La tradition associe volontiers la couleur à l’organe. En hiver, on met à l’honneur les aliments foncés ou noirs :

• sésame noir, haricots noirs, shiitakés ;

• algues (wakamé, kombu, nori) ;

• noix, châtaignes, noix de pécan ;

• légumes racines : carotte, panais, navet, patate douce, betterave ;

• millet, orge, sarrasin, avoine ;

• poissons et fruits de mer, œufs, agneau (en quantité raisonnable) ;

• bouillons d’os, très appréciés pour leur côté nourrissant.

Ce que l’on limite

• Les boissons et desserts glacés ;

• Les crudités en excès, surtout le soir ;

• Les produits très sucrés ou ultra-transformés, qui encombrent la digestion ;

• Les excès de café et d’excitants, qui sollicitent l’énergie des Reins.

Une idée de repas hivernal

Un bouillon de miso aux shiitakés et au wakamé, suivi d’un mijoté de patate douce et de haricots noirs aux épices douces, avec une pomme cuite à la cannelle en dessert. Simple, chaud, nourrissant.

Je pourrai vous partager des recettes par la suite au fil des publications.

LES BONS RÉFLEXES AU QUOTIDIEN

Au-delà de l’assiette, l’hiver invite à :

• dormir davantage : les textes classiques conseillent de « se coucher tôt et se lever tard », en suivant la lumière ;

• garder le bas du dos et les pieds au chaud ;

• pratiquer des activités douces : marche, Qi Gong, étirements, plutôt que des efforts intenses qui épuisent ;

• s’accorder des temps de calme, de lecture, d’introspection ;

• limiter la surcharge de sorties, d’écrans et de sollicitations.

UN HIVER EN DOUCEUR

Plutôt que de lutter contre le froid et la fatigue, la MTC propose de se mettre à l’unisson de la saison : économiser son énergie, se nourrir chaudement et prendre soin de ses racines.

Chacun a un terrain différent. Ce qui convient à l’un ne convient pas forcément à l’autre. Si vous ressentez le besoin d’être accompagné.e pour aborder l’hiver (fatigue, frilosité, douleurs lombaires, digestion fragile ou sommeil perturbé), le bilan énergétique permet de repérer votre terrain et d’adapter les conseils de façon personnalisée.

Au plaisir et prenez soin de vous!

Raphaël